QUANTO MAIS MAIONESE, MENOS MAIONESE
e a hellmann's sai novamente na frente com sua proposta de te tirar pra OTÁRIO(clique aqui parar ler meu primeiro post sobre maionese)
resolvi aproveitar o climinha de denúncia que contagia o país nesse momento pré-eleição pra reclamar de um produto que eu ainda tô esperando chegar no mercado, a maionese hellmann's supreme. pra fazer isso, acho importante começar especificando o que é maionese e o que não é. como a wikipedia não tem nenhum artigo estrelado sobre o assunto, vamos com a definição da francesa, considerando que a maionese é uma invenção de lá: "a maionese é um molho frio, à base de gema de ovo e óleo emulsionado". igualmente válida é a definição da unilever para a hellmann's americana, cuja propaganda se apóia na qualidade e pureza dos ingredientes: "feita com ovos, óleo e vinagre". tecnicamente, no entanto, a definição correta de maionese seria óleo (em primeiro lugar) e ovo, pois cada ovo dá conta de emulsionar até OITO litros de óleo. a adição de vinagre - ou mostarda, ou limão - serve não apenas para ajudar na emulsão e dar o TOQS de sabor, mas também para dificultar a proliferação das bactérias no molho. o FDA, por sua vez, regulamenta a quantidade mínima de óleo em 65%. eu não sei fazer contas muito direitinho, mas já inferi (vendo vários rótulos) que a porcentagem de óleo é bem próxima do número de calorias. enfim.
há três meses escrevi para o sac da hellmann's brasileira perguntando se havia alguma projeção de relançamento para a fórmula original, pois como eu já havia comentado aqui, os produtos da linha estão BASTANTE ZUADOS. a mocinha (muito educada) que me atendeu mandou o seguinte e-mail:
como meu esporte favorito é vencer pelo cansaço, mandei também um e-mail para um moço chamado jamey fish, brand "manaager" da unilever americana, responsável pela última campanha da marca. ele não respondeu.
depois de tudo isso dito, vocês imaginam a minha surpresa ao ver o anúncio da hellmann's supreme. a maionese, que já foi lançada com sucesso no chile (e que embora não tenha os ingredientes certos pelo menos não tem conservantes e amidos e gelatinas), surge no brasil com um conceito GURMÊ, sustentando um CAOZINHO sobre paladares sofisticados e RECEITA ÚNICA. a-ham. pensei na mesma hora que a unilever devia estar lançando a "receita original" (que, a propósito, só foi mantida na austrália) ou pelo menos alguma coisa parecida (como a hellmann's americana) e corri para checar os ingredientes. ver óleo em primeiro lugar me animou, mas água como segundo ingrediente novamente destruiu minha fé na unilever. a quantidade de calorias por colherada também não surpreende: 55, 5 a menos que a chilena, 15 a mais que a hellmann's regular brasileira. e sabe o que mais? OS INGREDIENTES NÃO MUDARAM, SÃO OS MESMOS, só mudaram de quantidade. e dá-lhe misturador industrial pra emulsionar óleo em água:
hellmann's supreme (BR): Óleo vegetal, água, ovo pasteurizado, vinagre, amido modificado, sal, açúcar, suco de limão, conservador ácido sórbico, acidulantes ácido lático e ácido fosfórico, estabilizante goma xantana, aromatizantes, sequestrante EDTA cálcio dissódico, corante páprica e antioxidantes BHA, BHT e ácido cítrico. NÃO CONTÉM GLÚTEN, CONTÉM TRAÇOS DE SOJA.
hellmann's original (BR): Água, Óleo vegetal, Vinagre, Amido Modificado, Ovos Pasteurizados, Açúcar, Sal, Suco de Limão, Acidulante Ácido Lático, Espessante Goma Xantana, Conservador Ácido Sórbico, Sequestrante, EDTA Cálcio Dissódico, Corante Páprica, Aromatizante (Aroma Natural de Mostarda) e Antioxidantes Ácido Cítrico, BHT e BHA. Não contém Glúten.
então, o que é que mudou, além de terem adicionado ácido fosfórico e omitido o sabor do aromatizante? O PREÇO, MEUS AMIGOS. enquanto um pote de hellmann's tradicional custa R$ 3,52, a hellmann's supreme tem preço sugerido de R$5,99. ISSO É OU NÃO É TIRAR O CONSUMIDOR PRA OTÁRIO?
embora bianca sheen (a gerente de marketing da hellmann's brasileira) acredite nisso, eu não sou otária e creio que vocês também não sejam. não tenho a solução ideal, mas continuo insistindo: a LIZA CASEIRA NÃO É APENAS MUITO MAIS GOSTOSA QUE A HELLMANN'S, ELA TAMBÉM É MAIS BARATA. mais economia pro seu bolso e mais sabor pro seu paladar, é ou não é uma troca justa por mais calorias na sua cintura?
há três meses escrevi para o sac da hellmann's brasileira perguntando se havia alguma projeção de relançamento para a fórmula original, pois como eu já havia comentado aqui, os produtos da linha estão BASTANTE ZUADOS. a mocinha (muito educada) que me atendeu mandou o seguinte e-mail:
"Entendemos o seu relato e lamentamos que a nossa maionese não te agrade mais.
Vamos compartilhar a sua opinião com as nossas áreas de marketing e desenvolvimento de produto e elas serão consideradas avaliadas com muito cuidado."
Vamos compartilhar a sua opinião com as nossas áreas de marketing e desenvolvimento de produto e elas serão consideradas avaliadas com muito cuidado."
como meu esporte favorito é vencer pelo cansaço, mandei também um e-mail para um moço chamado jamey fish, brand "manaager" da unilever americana, responsável pela última campanha da marca. ele não respondeu.
depois de tudo isso dito, vocês imaginam a minha surpresa ao ver o anúncio da hellmann's supreme. a maionese, que já foi lançada com sucesso no chile (e que embora não tenha os ingredientes certos pelo menos não tem conservantes e amidos e gelatinas), surge no brasil com um conceito GURMÊ, sustentando um CAOZINHO sobre paladares sofisticados e RECEITA ÚNICA. a-ham. pensei na mesma hora que a unilever devia estar lançando a "receita original" (que, a propósito, só foi mantida na austrália) ou pelo menos alguma coisa parecida (como a hellmann's americana) e corri para checar os ingredientes. ver óleo em primeiro lugar me animou, mas água como segundo ingrediente novamente destruiu minha fé na unilever. a quantidade de calorias por colherada também não surpreende: 55, 5 a menos que a chilena, 15 a mais que a hellmann's regular brasileira. e sabe o que mais? OS INGREDIENTES NÃO MUDARAM, SÃO OS MESMOS, só mudaram de quantidade. e dá-lhe misturador industrial pra emulsionar óleo em água:
hellmann's supreme (BR): Óleo vegetal, água, ovo pasteurizado, vinagre, amido modificado, sal, açúcar, suco de limão, conservador ácido sórbico, acidulantes ácido lático e ácido fosfórico, estabilizante goma xantana, aromatizantes, sequestrante EDTA cálcio dissódico, corante páprica e antioxidantes BHA, BHT e ácido cítrico. NÃO CONTÉM GLÚTEN, CONTÉM TRAÇOS DE SOJA.
hellmann's original (BR): Água, Óleo vegetal, Vinagre, Amido Modificado, Ovos Pasteurizados, Açúcar, Sal, Suco de Limão, Acidulante Ácido Lático, Espessante Goma Xantana, Conservador Ácido Sórbico, Sequestrante, EDTA Cálcio Dissódico, Corante Páprica, Aromatizante (Aroma Natural de Mostarda) e Antioxidantes Ácido Cítrico, BHT e BHA. Não contém Glúten.
então, o que é que mudou, além de terem adicionado ácido fosfórico e omitido o sabor do aromatizante? O PREÇO, MEUS AMIGOS. enquanto um pote de hellmann's tradicional custa R$ 3,52, a hellmann's supreme tem preço sugerido de R$5,99. ISSO É OU NÃO É TIRAR O CONSUMIDOR PRA OTÁRIO?
embora bianca sheen (a gerente de marketing da hellmann's brasileira) acredite nisso, eu não sou otária e creio que vocês também não sejam. não tenho a solução ideal, mas continuo insistindo: a LIZA CASEIRA NÃO É APENAS MUITO MAIS GOSTOSA QUE A HELLMANN'S, ELA TAMBÉM É MAIS BARATA. mais economia pro seu bolso e mais sabor pro seu paladar, é ou não é uma troca justa por mais calorias na sua cintura?
5 comentários:
Voltei dos EUA com uma Maionese "Hellmans". E já acabou! comprei a Lisa caseira e é mais gostosa que a Hellmans brasileira.
Até quando vão ficar de frescurinha com calorias heim?? produtos diet tão aí pra que? nhé
Ah, nem
fazer o consumidor d otário é no mundo todo,
Vejam por ex. o q lembra Matthew MacDonald em seu livro "Mentes Poderosas" à respeito d como as empresas há mto se utilizam d determinadas características d nosso cérebro para, legalmente nos enganar, obterendo maiores lucros :
"O lado prático da Ciência do Cérebro [pág.85]:
'Embalagens enganadoras' -
As ilusões de distorção [ótica] e as comparações falsas [daí decorrentes feitas automática e inconscientemente por nossos cérebros] estão entre as + lucrativas nos negócios [de gramas em gramas X milhões as industrias enchem mto seus própios bolsos]. Essas ilusões se replicam nas embalagens como as d xampu e sorvete, q são constantemente redesenhadas p/parecerem maiores [do que realmente são], eqto oferecem cada vez menos.
Abaixo alguns exemplos dos muitos produtos c/ embalagens que foram especialmente projetadas para poderem enganar você consumidor:
Embalagem de condimentos com gargalos ridiculamente longos. [Pq] O cérebro se sai melhor julgando o tamanho (a área que 1 forma assume no seu olho) do que o volume (o espaço q 1 recipiente possui realmente p/ comportar ketchup [por ex.]);
Embalagens de licor q possuem 1 protuberância bem no meio (onde vc provavelmente olhe 1º), mas afinam drasticamente na base;
Desodorantes q parecem muito largos no topo mas afinam p/alguns milímetros depois da tampa;
Embalagens v/mtas coisas diferentes dentro. Mtas vezes, essas embalagens usam janelas desenhadas cuidadosamente p/mostrar alguns dos itens em seu interior e contornos exuberantes p/indicar que existem + itens dentro. Qdo vc abre a embalagem, encontra menos do q esperava. [Isto pq] A expectativa do seu cérebro é baseada na qtidade d coisas q caberiam na embalagem mas os desenvolvedores dela estão + interessados em [utilizar isto mais para] maximizar os lucros do q a eficiência;
Cestas de presente q possuem qtidades enormes d papel p/rechear seu interior. + 1 vez, o cérebro calcula a forma geral e o tamanho do produto antes d pensar se vale a pena uma 2ª ou 3ª olhada.
[Portanto, lembre-se d] Qdo estiver fazendo compras, não confiar na sua visão p/tomar 1 decisão final. ...Embora estudar essa informação não faça seu cérebro enxergar as embalagens d maneira diferente, pelo menos não será seu centro visual q o(a) fará pagar absurdos por aquela embalagem monstruosa..."
Ah, nem
fazer o consumidor d otário é no mundo todo,
Vejam por ex. o q lembra Matthew MacDonald em seu livro "Mentes Poderosas" à respeito d como as empresas há mto se utilizam d determinadas características d nosso cérebro para, legalmente nos enganar, obterendo maiores lucros :
"O lado prático da Ciência do Cérebro [pág.85]:
'Embalagens enganadoras' -
As ilusões de distorção [ótica] e as comparações falsas [daí decorrentes feitas automática e inconscientemente por nossos cérebros] estão entre as + lucrativas nos negócios [de gramas em gramas X milhões as industrias enchem mto seus própios bolsos]. Essas ilusões se replicam nas embalagens como as d xampu e sorvete, q são constantemente redesenhadas p/parecerem maiores [do que realmente são], eqto oferecem cada vez menos.
Abaixo alguns exemplos dos muitos produtos c/ embalagens que foram especialmente projetadas para poderem enganar você consumidor:
Embalagem de condimentos com gargalos ridiculamente longos. [Pq] O cérebro se sai melhor julgando o tamanho (a área que 1 forma assume no seu olho) do que o volume (o espaço q 1 recipiente possui realmente p/ comportar ketchup [por ex.]);
Embalagens de licor q possuem 1 protuberância bem no meio (onde vc provavelmente olhe 1º), mas afinam drasticamente na base;
Desodorantes q parecem muito largos no topo mas afinam p/alguns milímetros depois da tampa;
Embalagens v/mtas coisas diferentes dentro. Mtas vezes, essas embalagens usam janelas desenhadas cuidadosamente p/mostrar alguns dos itens em seu interior e contornos exuberantes p/indicar que existem + itens dentro. Qdo vc abre a embalagem, encontra menos do q esperava. [Isto pq] A expectativa do seu cérebro é baseada na qtidade d coisas q caberiam na embalagem mas os desenvolvedores dela estão + interessados em [utilizar isto mais para] maximizar os lucros do q a eficiência;
Cestas de presente q possuem qtidades enormes d papel p/rechear seu interior. + 1 vez, o cérebro calcula a forma geral e o tamanho do produto antes d pensar se vale a pena uma 2ª ou 3ª olhada.
[Portanto, lembre-se d] Qdo estiver fazendo compras, não confiar na sua visão p/tomar 1 decisão final. ...Embora estudar essa informação não faça seu cérebro enxergar as embalagens d maneira diferente, pelo menos não será seu centro visual q o(a) fará pagar absurdos por aquela embalagem monstruosa..."
Ah, nem
fazer o consumidor d otário é no mundo todo,
Vejam por ex. o q lembra Matthew MacDonald em seu livro "Mentes Poderosas" à respeito d como as empresas há mto se utilizam d determinadas características d nosso cérebro para, legalmente nos enganar, obterendo maiores lucros :
"O lado prático da Ciência do Cérebro [pág.85]:
'Embalagens enganadoras' -
As ilusões de distorção [ótica] e as comparações falsas [daí decorrentes feitas automática e inconscientemente por nossos cérebros] estão entre as + lucrativas nos negócios [de gramas em gramas X milhões as industrias enchem mto seus própios bolsos]. Essas ilusões se replicam nas embalagens como as d xampu e sorvete, q são constantemente redesenhadas p/parecerem maiores [do que realmente são], eqto oferecem cada vez menos.
Abaixo alguns exemplos dos muitos produtos c/ embalagens que foram especialmente projetadas para poderem enganar você consumidor:
Embalagem de condimentos com gargalos ridiculamente longos. [Pq] O cérebro se sai melhor julgando o tamanho (a área que 1 forma assume no seu olho) do que o volume (o espaço q 1 recipiente possui realmente p/ comportar ketchup [por ex.]);
Embalagens de licor q possuem 1 protuberância bem no meio (onde vc provavelmente olhe 1º), mas afinam drasticamente na base;
Desodorantes q parecem muito largos no topo mas afinam p/alguns milímetros depois da tampa;
...[Portanto, lembre-se d] Qdo estiver fazendo compras, não confiar na sua visão p/tomar 1 decisão final. ...Embora estudar essa informação não faça seu cérebro enxergar as embalagens d maneira diferente, pelo menos não será seu centro visual q o(a) fará pagar absurdos por aquela embalagem monstruosa..."
Ah, nem
fazer o consumidor d otário é no mundo todo.
Vejam por ex. o q lembra Matthew MacDonald em seu livro "Mentes Poderosas" à respeito d como as empresas há mto se utilizam d determinadas características d nosso cérebro para, legalmente nos enganar, obterendo maiores lucros :
"O lado prático da Ciência do Cérebro [pág.85]:
'Embalagens enganadoras' -
As ilusões de distorção [ótica] e as comparações falsas [daí decorrentes feitas automática e inconscientemente por nossos cérebros] estão entre as + lucrativas nos negócios [de gramas em gramas X milhões as industrias enchem mto seus própios bolsos]. Essas ilusões se replicam nas embalagens como as d xampu e sorvete, q são constantemente redesenhadas p/parecerem maiores [do que realmente são], eqto oferecem cada vez menos..."
E Só não coloco aqui os exemplos das mesmas embalagens e o pq das mesmas terem sido projetadas como são [d bombons às cervejas, passando por dsesodorantes e xampus], pq o limite d caracteres por comentário não permite rs
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