afinal de contas são bolinhas, né.

eu podia fazer todo o speech sobre o quanto a quinua é saudável e uma boa fonte de proteínas carboidratos blablabla, mas isso é com a wiki. eu, obviamente, como quinua porque o gosto é fantástico, e oggi fiz essa panela porque mamãe adora. e mamãe está vindo pro meu aniversário.

como vocês devem saber, quinua não é arroz, e se não é arroz não vira risotto. posso ir mais longe e dizer que se não leva vinho também não é risotto, mas em são paulo nego faz pizza de calabresa sem queijo e diz que é pizza, vegetarianos fazem pvt com molho e dizem que é estrogonofe. vai discutir.

eu sempre faço essa quinua cremosa mais-ou-menos desse jeito. nunca tentei fazer o pudim ou usar a farinha etc porque não teria graça. ao meu ver, o BRILHO LINDO da coisa é justamente o grãozinho estalando na boca, e você feliz da vida com o gostinho amendoado e o nhamnham da manteiga. nuff said, fotos e instruções:


começa com alho e cebola picados. não precisa se melindrar no corte porque a cebola vai ferver tanto que vai acabar virando creme.








manteiga & azeite, alho, depois cebola. eu ponho nessa ordem, e recomendo que você ponha também, a menos que queira alho cozido. a abobrinha (com casca) tá esperando a cebola terminar de fritar, e me lembrando de comprar uma tábua nova. pelo menos uma pra aparecer na foto.






fritou. você que pensa que não possui um mandoline, provavelmente possui. chama ralador. o ralo fino (de queijo) faz julienne bonitinho, é só manter o vegetal e o ralo na vertical. confia.







deixa reduzindo que vai murchar mesmo. pôr uma abobrinha só traz vantagens, não apenas a do TRATO INTESTINAL como também a do passo à frente contra a n00bice. caldo de cubinho, em pó, de potinho ou whatevis são muito bons também... no miojo.

depois disso, vai quinua. GO QUINUA GO GO GO.





antes de misturar.










fafarafarafaroóoofa-fa. essa é a hora em que eu percebo ter escolhido uma frigideira muito pequena pra fazer a quinua, e mudo pra panela fotografada abaixo.










e água fervente.










fica com essa cara. e essa cara diz HORA DE ABANDONAR A COZINHA. porque não importa o que você coloque: lavanda, tresór, orégano, dolce vita. o cheiro vai ser o mesmo, e não é bom. NÃO É BOM. sério. é parecido com o de couve-flor... em decomposicão. felizmente depois que a água seca o cheiro vai embora. pode tampar a quinua com o dobro de água e esquecer fervendo.






tomate seco, também conhecido como o antigo alho negro. nessa hora o grão já abriu, a água já secou e eu já apaguei o fogo.








tomilho e alecrim frescos. gosto de jogar inteiro e deixar que as folhas se soltem. e geralmente uso pouco, recomendo que você também use pouco ou eles passam de trator em cima do gosto da quinua.







champignon em conserva. não se pode ganhar todas etc.










seja generoso com a manteiga e o queijo. deus ama as pessoas generosas.









não, amiguinhos, não vou mostrar como fica depois de incorporado. fica feio. fica parecendo que seu bebê explodiu. que seu cachorro regurgitou. que os restos da geladeira viraram refeição. felizmente fica bonito na hora de servir:


daews. não é preciso técnica nem tampouco habilidade, é só pegar uma cumbuca, passar manteiga ou azeite, colocar a quinua e virar num prato. "fiz um macro" pra mostrar os grãozinhos abertos.





pra terminar uma foto da caixinha, se alguém estiver curioso. celíacos: não contém glúten.

fim. stay cool e tentem não engravidar sem querer.