sem comparaçãoerrr... eu vou fazer um post pessoal porque estou alegre & orgulhosa & tonta, logo fiquei com vontade de DÁ MINAH OPINÃO AQI, e qual é o melhor aqui senão meu blog? andiamo.
a foto acima foi feita com 2 mp e uma lâmpada fluorescente, então nem venham me falar sobre tecnologia. o que eu quero dizer com ela é que a itaipava, assim como o júlio césar, é SEM COMPARAÇÃO. não sei vocês, mas meu jogador favorito é sempre o goleiro (relevem minha opinião, sou mulher). na última copa eu torcia pra itália, e via todos os jogos por causa do buffon. eu gosto de ver os caras quando NÃO PASSA NADA. e tanto o buffon quanto o júlio são os melhores jogadores do mundo. kaká, cristiano, messi: pode ir todo mundo chupar meu toco de dedo. e não, não tem nada a ver com o júlio ser carioca e o buffon ser o puro mármore de carrara. ahahaha. NADA A VER.
e como eu estou com a língua soltinha, vou dizer outra coisa: o dunga é um rola-bosta, um extra-mané, deu um esculacho nos jornalistas (virou ídolo) e depois pediu desculpas (cu de vuLvuzela), mas UMA COISA esse cara fez de bom: justiçou o elano. e eu curto justiceiros, e o elano provou o quanto é merecedor. btw, e aquele chutão do eto'o (que não é melhor que o boitolo mas tava arrebentando, inclusive com o jogador do outro time) nas FUÇA do dinamarquês? for fanden!
a parte boa do jogo com portugal, que foi um saco (aliás, eu fiquei fritando bolinho e pouco vi do jogo, só ACHO que foi um saco), é que foi com portugal, então ficou a facilidade de fazer comida boa, pra variar. eu fiz os bolinhos de bacalhau e ainda não fiz o quindim, e se a coisa continuar nesse ritmo-sensual-e-secreto aqui na nossa fazenda, só vou fazer o doce amanhã. aliás. "fazer o doce" era o eufemismo egípcio para "dar prazer sexual". mas invariavelmente, divago. vamos aos fatos pois como já dizia padre quevedo, os fatos pertencem à ciência:
eu disse ontem no twitter que a galera que acredita que precisa de farinha de trigo pra DAR LIGA em bolinhos de arroz ou de bacalhau, meu amigo, devia se informar. não que duas colheres de farinha no meio de 700 gramas de massa vão fazer diferença, eu só digo isso pra MUDAR O PARADIGMA da galerë, só digo porque NÃO PRECISA, e no fim do post explico o motivo. vou deixar o bolinho de arroz pra uma outra ocasião, mas o de VACCALÀ é assim: bacalhau, batata, temperos e claras. SÓ. pra esculachar, SÓ.
compramos um vaccalà de um quilo e blau por 28 reais. pe-chin-cha. agora entra a parte em que minha ansiedade atrapalha minha comida, e eu não dormi pensando em dessalgar o vaccalà. beleza. metade dele dessalgado e desfiado, mais ou menos a mesma quantidade de batata e duas claras batidas. fotos seguem:
meu novo amassador de inox, amassando batatinhas. lindo, lindo. fervi as batatas na água do bacalhau, ~``~~~stays the tip~``~```.
bacalhau dessalgado e desfiado chegando na batata amassada.
cebolão ralado no ralo japonês. também ralei um dente de alho. essa cebola tá tão linda na foto que eu devia mentir pra vocês que é um echalote, mas como não sou jornalistinha, taí meu compromisso com a verdade: é só uma cebola amarela.
salsa e vebolinah chegando no bolinho. sal e pimenta do reino também estão NESSA SELEÇÃO.
gambiarra. só porque eu queria mostrar a arno antiga, de motor bonitão. 2 claras em pico com uma pitadinha de sal.
mistura tudo. usei as mãos.
a massa no fundo, os primeiros bolinhos prontos.
todos eles.
VISÕES DO INTERIOR.
agora vou deixar uma coisa clara: nego lê meu blog (nath! amo você!) e acha que é tudo fácil, que eu meto a mão na terra, misturo com água da piscina e tá pronto um bolo de chocolate. não é assim, mas também NÃO É DIFÍCIL. gente, essa foi a primeira vez que fiz bolinhos de bacalhau. eu nunca tinha visto ninguém fazer, mas sabia COMO DEVERIA SER FEITO, por conhecimento de causa, por intuição. mesmo que eu não tivesse nenhum dos dois, eu tentaria fazer. porque pra cozinhar bem, conhecimento e intuição ajudam, mas a única coisa que conta pontos verdadeiros é o atrevimento. TENTEM SEMPRE. não precisa de um amassador de inox nem de um ralador japonês, só de atrevimento. e atrevimento geralmente é vontade. no meu caso é diversão. boa sorte pra todo mundo.
iô, amo você também. maya, idem. e essa você pode comer, minha querida. *=
P.S.: eu tô bem bebona mesmo. as fotos ficaram uneven, e eu não vou ajustar nenhuma delas agora. FIQUEM DEBOWA.
btw, eu não sigo receita, mas aqui tem uma sincera pra quem gosta de seguir receita: http://blogs.estadao.com.br/saul-galvao/bolinhos-de-bacalhau/
a foto acima foi feita com 2 mp e uma lâmpada fluorescente, então nem venham me falar sobre tecnologia. o que eu quero dizer com ela é que a itaipava, assim como o júlio césar, é SEM COMPARAÇÃO. não sei vocês, mas meu jogador favorito é sempre o goleiro (relevem minha opinião, sou mulher). na última copa eu torcia pra itália, e via todos os jogos por causa do buffon. eu gosto de ver os caras quando NÃO PASSA NADA. e tanto o buffon quanto o júlio são os melhores jogadores do mundo. kaká, cristiano, messi: pode ir todo mundo chupar meu toco de dedo. e não, não tem nada a ver com o júlio ser carioca e o buffon ser o puro mármore de carrara. ahahaha. NADA A VER.
e como eu estou com a língua soltinha, vou dizer outra coisa: o dunga é um rola-bosta, um extra-mané, deu um esculacho nos jornalistas (virou ídolo) e depois pediu desculpas (cu de vuLvuzela), mas UMA COISA esse cara fez de bom: justiçou o elano. e eu curto justiceiros, e o elano provou o quanto é merecedor. btw, e aquele chutão do eto'o (que não é melhor que o boitolo mas tava arrebentando, inclusive com o jogador do outro time) nas FUÇA do dinamarquês? for fanden!
a parte boa do jogo com portugal, que foi um saco (aliás, eu fiquei fritando bolinho e pouco vi do jogo, só ACHO que foi um saco), é que foi com portugal, então ficou a facilidade de fazer comida boa, pra variar. eu fiz os bolinhos de bacalhau e ainda não fiz o quindim, e se a coisa continuar nesse ritmo-sensual-e-secreto aqui na nossa fazenda, só vou fazer o doce amanhã. aliás. "fazer o doce" era o eufemismo egípcio para "dar prazer sexual". mas invariavelmente, divago. vamos aos fatos pois como já dizia padre quevedo, os fatos pertencem à ciência:
eu disse ontem no twitter que a galera que acredita que precisa de farinha de trigo pra DAR LIGA em bolinhos de arroz ou de bacalhau, meu amigo, devia se informar. não que duas colheres de farinha no meio de 700 gramas de massa vão fazer diferença, eu só digo isso pra MUDAR O PARADIGMA da galerë, só digo porque NÃO PRECISA, e no fim do post explico o motivo. vou deixar o bolinho de arroz pra uma outra ocasião, mas o de VACCALÀ é assim: bacalhau, batata, temperos e claras. SÓ. pra esculachar, SÓ.
compramos um vaccalà de um quilo e blau por 28 reais. pe-chin-cha. agora entra a parte em que minha ansiedade atrapalha minha comida, e eu não dormi pensando em dessalgar o vaccalà. beleza. metade dele dessalgado e desfiado, mais ou menos a mesma quantidade de batata e duas claras batidas. fotos seguem:
meu novo amassador de inox, amassando batatinhas. lindo, lindo. fervi as batatas na água do bacalhau, ~``~~~stays the tip~``~```.
bacalhau dessalgado e desfiado chegando na batata amassada.
cebolão ralado no ralo japonês. também ralei um dente de alho. essa cebola tá tão linda na foto que eu devia mentir pra vocês que é um echalote, mas como não sou jornalistinha, taí meu compromisso com a verdade: é só uma cebola amarela.
salsa e vebolinah chegando no bolinho. sal e pimenta do reino também estão NESSA SELEÇÃO.
gambiarra. só porque eu queria mostrar a arno antiga, de motor bonitão. 2 claras em pico com uma pitadinha de sal.
mistura tudo. usei as mãos.
a massa no fundo, os primeiros bolinhos prontos.
todos eles.
VISÕES DO INTERIOR.agora vou deixar uma coisa clara: nego lê meu blog (nath! amo você!) e acha que é tudo fácil, que eu meto a mão na terra, misturo com água da piscina e tá pronto um bolo de chocolate. não é assim, mas também NÃO É DIFÍCIL. gente, essa foi a primeira vez que fiz bolinhos de bacalhau. eu nunca tinha visto ninguém fazer, mas sabia COMO DEVERIA SER FEITO, por conhecimento de causa, por intuição. mesmo que eu não tivesse nenhum dos dois, eu tentaria fazer. porque pra cozinhar bem, conhecimento e intuição ajudam, mas a única coisa que conta pontos verdadeiros é o atrevimento. TENTEM SEMPRE. não precisa de um amassador de inox nem de um ralador japonês, só de atrevimento. e atrevimento geralmente é vontade. no meu caso é diversão. boa sorte pra todo mundo.
iô, amo você também. maya, idem. e essa você pode comer, minha querida. *=
P.S.: eu tô bem bebona mesmo. as fotos ficaram uneven, e eu não vou ajustar nenhuma delas agora. FIQUEM DEBOWA.
btw, eu não sigo receita, mas aqui tem uma sincera pra quem gosta de seguir receita: http://blogs.estadao.com.br/saul-galvao/bolinhos-de-bacalhau/
3 comentários:
coisa mais linda e douradinha. nham
"não que duas colheres de farinha no meio de 700 gramas de massa vão fazer diferença"
fazem a diferença entre eu poder comer ou não. logo: TODA.
lila-temática! :)
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